不同鲜肉的保鲜时间也是不同的，有些鲜肉的保鲜期很短，如果长期保鲜放置，就容易出现变质，虽然有点表面看起来可能还很新鲜，其实内部已经发生了质的变化，因此，在进行鲜肉储存时要明确不同鲜肉的保存期限，分类放置，还要随时进行检查，将那些已经变质的，腐烂的鲜肉及时清理，防止其影响其他的鲜肉。

  当然，生鲜冷藏展示柜品牌，在进行保鲜柜的选择也要慎重，品质低劣的保鲜柜将不会进行很好的鲜肉保鲜，低劣的保鲜柜可能出现温度分布不均匀的情况，湿度过大或过小，光线的把握也可能不符合标准。所以，好的配制的保鲜柜对于鲜肉的保鲜是非常重要的。这对于鲜肉的销售与储存，都有重要的作用。

怎样才能延长鲜肉柜生鲜柜的使用寿命

1、可以在鲜肉柜生鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，常州生鲜冷藏展示柜，如果存放的物品不多。这样可以达到均衡生鲜柜柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。

2、鲜肉柜如果是开放式的应防止电风扇、空调直吹。非营业时间应当把夜帘关闭，从而提高散热效果。

3、鲜肉柜的冷凝器如果是翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次。

4、鲜肉柜应当放在通风良好的地方，鲜肉柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面。要及时擦去鲜肉柜柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的鲜肉柜用的时间久了以后，鲜肉柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给鲜肉柜除霜，生鲜冷藏展示柜生产厂家，从而提高制冷效果。

价签与商品一一对应

1、价签要求完好无损，清楚明了；(如：冰台展示柜上的价签易污损，应随时更换）

2、打盒商品的称码纸应张贴在商品的右上角，签货对应，生鲜冷藏展示柜价格，不污不损；

3、冰台展示柜上方的价签牌必须和商品逐一对应；

陈列器具及陈列道具使用规范

(1)做好1日4次的温度检查；

(2）营业结束时需放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门；注意放好锁扣再松手，以防止挡风帘受损。

(3）半成品挑选器具统一放于右下角(与托盘呈45度）。

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